4月 20
京都のグルメといえば、おばんざいが真っ先に浮かびます。おばんざいとは、京言葉で、「お惣菜」を意味する家庭料理のことです。元祖、スローフードとも言えます。昔ながらの家庭の温かさが感じられる料理です。
京都ならではの、京野菜、生麩、生湯葉などの伝統的な食材と旬の食材を合わせて、その家庭の味つけでいただきます。ですから、京都のおばんざいは、お店によって、また、家庭によって、そして、季節によっても味が違います。四季折々の味、作る人によって様々な味があるのが京都のおばんざいです。
京都に出かけたら、是非、地元のおばんざいを堪能してみてください。おばんざいは、気取らない、手軽な料理です。京都の温かな優しい、細やかな味がそのまま楽しめます。