京都のグルメおばんざい

私は格別グルメというわけではありませんが、それでも京都に行ったら是非とも食べておきたいものにスズメの焼き鳥があります。
ここで一瞬我が目を疑った方もいらっしゃるでしょうが……打ち間違いでも錯覚でもなく、確かに京都にはスズメの焼き鳥が存在するのです。
京都市伏見区にある伏見稲荷大社の参道で売られており、焼きたて熱々のものをその場で食べることができるそうです。
丸っこくて可愛らしいスズメを食べるだなんて……と思われるかもしれませんが、伏見稲荷大社は五穀豊穣の神であり、スズメは穀物を食べてしまう悪者とされているため、その退治の意味を込めた上で焼き鳥が親しまれているとのことです。
話のタネにもなりますし、グルメでなくても一度は食べてみたいものです。

京都のグルメといえば、おばんざいが真っ先に浮かびます。おばんざいとは、京言葉で、「お惣菜」を意味する家庭料理のことです。元祖、スローフードとも言えます。昔ながらの家庭の温かさが感じられる料理です。
京都ならではの、京野菜、生麩、生湯葉などの伝統的な食材と旬の食材を合わせて、その家庭の味つけでいただきます。ですから、京都のおばんざいは、お店によって、また、家庭によって、そして、季節によっても味が違います。四季折々の味、作る人によって様々な味があるのが京都のおばんざいです。
京都に出かけたら、是非、地元のおばんざいを堪能してみてください。おばんざいは、気取らない、手軽な料理です。京都の温かな優しい、細やかな味がそのまま楽しめます。